Caldo de gallina peruano

Receta de caldo de gallina peruano

La receta de caldo de gallina peruano está especialmente diseñada como un reconstituyente riquísimo y con muchas vitaminas. Perfecto para niños y ancianos.

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¿Cómo hacer caldo de gallina peruano?

1

Para preparar el caldo de gallina peruano empezamos por poner una olla al fuego con agua. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la gallina y dejamos cocer durante 30 minutos.

2

Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y el apio picado. Cortamos la cebolla por la mitad y la agregamos también y lo dejamos cocer todo otros 30 minutos.

3

Mientras, en un cazo aparte, cocemos los dos huevos, los enfriamos y los pelamos. Los reservamos ya que luego los picaremos sobre el caldo de gallina peruano.

4

Para finalizar con la receta, añadimos al caldo de gallina peruano los fideos, un poco de aceite de oliva, salpimentamos y dejamos cocinar durante otros 20 minutos.

5

A la hora de servir, picamos los huevos cocidos y los repartimos sobre el caldo de gallina peruano en la cazuela, o en los platos una vez servido.

Foto orientativa: Yoppy

Nota del autor:

Podemos colar el caldo de gallina peruano antes de agregar los fideos, aunque si dejamos todos los ingredientes, el sabor será más intenso.

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