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Caldo de gallina peruano

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Receta deCaldo de gallina peruano

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Caldo de gallina peruano

La receta de caldo de gallina peruano está especialmente diseñada como un reconstituyente riquísimo y con muchas vitaminas. Perfecto para niños y ancianos.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de carne

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 80 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 18 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Caldo de gallina peruano?

  • 500 gr. de gallina troceada
  • 100 gr. de fideos
  • Apio
  • 2 huevos
  • Cebolla
  • 100 gr. de patatas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite

¿Cómo se prepara Caldo de gallina peruano?


Para preparar el caldo de gallina peruano empezamos por poner una olla al fuego con agua. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la gallina y dejamos cocer durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y el apio picado. Cortamos la cebolla por la mitad y la agregamos también y lo dejamos cocer todo otros 30 minutos.

Mientras, en un cazo aparte, cocemos los dos huevos, los enfriamos y los pelamos. Los reservamos ya que luego los picaremos sobre el caldo de gallina peruano.

Para finalizar con la receta, añadimos al caldo de gallina peruano los fideos, un poco de aceite de oliva, salpimentamos y dejamos cocinar durante otros 20 minutos.

A la hora de servir, picamos los huevos cocidos y los repartimos sobre el caldo de gallina peruano en la cazuela, o en los platos una vez servido.


Foto orientativa: Yoppy

Nota del autor

Podemos colar el caldo de gallina peruano antes de agregar los fideos, aunque si dejamos todos los ingredientes, el sabor será más intenso.



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